Ingredients
材料（1斤分）
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| 水 | 170ml |
| 雪どけこうじ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 3g |
| バター | 15g |
| 発酵ハーブソルト(仕上げ用) | 少々 |
How to make
作り方
- 01
強力粉・砂糖・塩・ドライイーストをボウルに入れ、水と雪どけこうじを加えてこねる。
- 02
バターを加えてさらにこね、なめらかになったら一次発酵(室温で約1時間、2倍の大きさに)。
- 03
ガス抜きをして成形し、型に入れて二次発酵(約40分)。
- 04
180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
- 05
焼き上がりに発酵ハーブソルトをひと振りして仕上げる。
Point
ホームベーカリーをお使いの場合は、材料を入れて食パンコースにおまかせでも作れます。
Used in this recipe
使用商品
Source
このレシピの出典
Instagramの投稿より
