手仕込みの塩麹

How to make

作り方

1. 01

   清潔な保存容器につきみこうじと塩を入れ、よく混ぜる。

2. 02

   ひたひたになるまで水を注ぐ。

3. 03

   ふたをゆるめに閉じ、常温におく。1日1回、清潔なスプーンでかき混ぜる。

4. 04

   とろりとして甘い香りがしたら出来上がり(常温で約1〜2週間が目安)。